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2021/12/28 00:00


 

 

米粉を使ってとっても美味しいたこ焼きが作れます。

外はカリッと、中はふわトロ。

作り方もとっても簡単です。

是非お試しください。

 

[生地]

  • ◎きぬひかり米粉 200g
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ◎ベーキングパウダー 小さじ1
  • ★卵3個
  • ★粉末だし 小さじ3
  • ★薄口醤油 小さじ1
  • ★塩ひとつまみ
  • 水900cc

 

  •  [具材]
  • タコ(茹でてあるもの)
  • 青ネギ3-4本
  • キャベツ¼
  • 天かす お好みで

 

手順

  • ボールに★の材料と、分量の水から100ccだけを入れ泡立て器でよく混ぜる。
  • そこに◎の粉類(ふるわなくてOK)を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。
  • そこに残りの水800ccを少しずつ入れ、よく混ぜれば生地の出来上がり。
  • タコは1cm角に切る。青ねぎは小口切り、キャベツはみじん切りにしておく。

 

※memo

生地はひと晩~最低2時間ほど寝かせた方が滑らかになります。

お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、紅ショウガなどをトッピングしてください。

 

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