米粉を使ってとっても美味しいたこ焼きが作れます。
外はカリッと、中はふわトロ。
作り方もとっても簡単です。
是非お試しください。
[生地]
- ◎きぬひかり米粉 200g
- ◎片栗粉 大さじ1
- ◎ベーキングパウダー 小さじ1
- ★卵3個
- ★粉末だし 小さじ3
- ★薄口醤油 小さじ1
- ★塩ひとつまみ
- 水900cc
- [具材]
- タコ(茹でてあるもの)
- 青ネギ3-4本
- キャベツ¼
- 天かす お好みで
手順
- ボールに★の材料と、分量の水から100ccだけを入れ泡立て器でよく混ぜる。
- そこに◎の粉類(ふるわなくてOK)を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。
- そこに残りの水800ccを少しずつ入れ、よく混ぜれば生地の出来上がり。
- タコは1cm角に切る。青ねぎは小口切り、キャベツはみじん切りにしておく。
※memo
生地はひと晩~最低2時間ほど寝かせた方が滑らかになります。
お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、紅ショウガなどをトッピングしてください。